La croissance (s. XIII-XIV)
D’après les documents, c’est en 1170 que fut érigé, sur la petite colline, un château et, un peu plus loin, la petite église romane de Santa Maria.
Au cours du XIIème siècle, la ville bénéficia de différents privilèges et de faveurs royales qui stimulèrent sa croissance; elle disposait d’ailleurs de son propre marché. C’est au XIIIème siècle que la ville connut une expansion urbaine et démographique importante due aux exemptions, aux prérogatives, aux concessions de foires et de marchés. La constitution de la municipalité a également eu lieu.
Montblanc devient chef de viguerie, centre administratif, politico-militaire et religieux d’une vaste région, et l’une des villes les plus importantes du sud de la Catalogne. L’activité principale de ses habitants était l’agriculture, bien qu’il y ait d'artisans parmi lesquels des drapiers.
C’est également à cette époque qu'ont commencé les travaux des principaux monuments: l’église de Sant Miquel, les couvents de Sant Francesc, la Serra et la Mercè, et les hôpitaux de Sant Bartomeu et Santa Magadalena. Et aussi quelques bâtiments civils comme l'hôtel de ville, le palais royal et la maison des Josa.
Le quartier juif s'est peuplé et a acquis au fil des ans une grande importance économique et commerciale.
Pendant la première moitié du XIVème siècle, la ville atteignit son apogée et renforça sa position politique importante, développant une dynamique socio-économique remarquable. Elle devint la septième ville de Catalogne où furent convoqués en quatre occasions les Parlements Catalans. En outre, en 1387, le Duché de Montblanc fut décrété.
Les constructions en cours furent achevées au XIVème siècle, les plus emblématiques, tels que les remparts et l’église gothique de Santa Maria. L'église-hôpital de Sant Marçal et le palais des Alenyà sont également construits. La municipalité améliora les services les plus nécessaires comme la couverture du Riuot (un torrent qui était en fait le principal égout de la ville), l’aménagement de bains publics, la prison, les moulins, les fours, etc.
C’est durant la seconde moitié du XIVème siècle que la ville entra en décadence, après avoir été victime d’épidémies et de mauvaises récoltes, prélude d’une récession qui a perdura trois siècles.
